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昆明现代科技学校厨师烹饪专业
培养目标

志愿填报:旅游服务与管理

专业代码:130200

学      制:三年制中专

培养目标:本专业主要以市场餐饮企业岗位需求为目标,主要培养适合现代化餐饮行业需求,熟练掌握烹饪专业技能,具备良好餐饮职业素养,餐饮厨政管理知识的复合型人才!

抢报名额

昆明现代科技学校厨师烹饪专业
报读条件

1、初中毕业生或具有同等学历者
2、本专业限招200名
3、要求:身体健康无残疾、无犯罪记录

昆明现代科技学校厨师烹饪专业

抢报名额

课程设置
  • 第一阶段

    技能基础阶段

    学习烹饪技术的基本概念和工艺流程,掌握热菜制作的基础技艺,重点训练刀工、勺工、调味、成菜、装盘等技术要领,辅修烹饪专业理论知识。

  • 第二阶段

    技能提高阶段

    学习川滇菜及八大菜系代表菜的技术要领及制作特点,学习冷菜冷盘制作、食品雕刻技艺,同步学习烹饪专业知识。

  • 第三阶段

    技能拓展强化阶段

    学习川滇菜川及八大菜系精品菜、云南民族特色菜、市场流行菜等制作,掌握新派川滇菜制作,川式小吃制作,云南少数民族特色菜品制作。

  • 第四阶段

    就业实训考核阶段

    学习菜品研发,宴席设计及制作,厨房管理知识,强化专业技能和专业知识考核,检验顶岗实训能力,完成中专课程以及毕业前的综合考核。

大师团队
昆明现代科技学校教师

咨询大师

实训实战
  • 昆明现代科技学校教学课程
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学生作品展
  • 昆明现代科技学校厨师作品
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合作单位

学生毕业经过考试合格后,通过学校的就业体系,免费推荐到部队企事业单位及全国知名星级酒店、大型连锁餐饮品牌企业等单位就业工作。可以胜任后厨切配、打荷、炒灶、上杂、凉菜等技术岗位和后厨厨政管理等工作。

昆明现代科技学校就业合作单位

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